En este caso, la auténtica, también llamada casera. Macarrones con queso, se inspiró en este queso cheddar ahumado deliciosamente sabroso. Esto podría ser mejor que las recetas de macarrones con queso y calabaza moscada o queso azul que he hecho en el pasado. el salado chorizo agrega textura al plato y las cebolletas cortan la riqueza. Si tu familia es como la mía, comienzan a arrullar tan pronto como entra en el horno; el olor es embriagador.
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Macarrones con queso cheddar ahumado, chorizo y cebolla verde
- 1 3/4 tazas de macarrones secos (o 4 porciones)
- 2 cucharas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- sal y pimienta
- 250 gramos de queso cheddar de manzana ahumado, rallado y dividido
- 1 cucharadita de Sriracha u otra salsa picante
- 1 salchicha ahumada con chorizo (alrededor de 1 taza picada), cortada en rodajas a lo largo, luego en rodajas finas en medias lunas.
- 1 manojo pequeño de cebolletas, en rodajas finas (alrededor de 1 taza picada)
- Precaliente el horno a 350F. Cuece los macarrones al dente, escurre y reserva.
En una cacerola pequeña, agregue la mantequilla y caliente a fuego medio-alto. Agregue la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo regularmente. Agregue lentamente la leche y reduzca el fuego a medio. Llevar a fuego lento, revolviendo regularmente. Cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que comience a espesar. Agregue una pizca de sal y pimienta. Agregue lentamente el queso cheddar (reservando aproximadamente 1/4 del queso) y la salsa picante hasta que la salsa esté suave.
Añadir la salchicha y la cebolla tierna y sazonar al gusto. Doble suavemente los macarrones cocidos y colóquelos en una cacerola. Espolvorea con pimienta recién molida y el queso restante. Hornee por 25 minutos o hasta que esté bien dorado y burbujeante.
referencias:
⚡ [2021] Macarrones con queso cheddar ahumado, salchicha ahumada y cebolletas.shop
