⚡ [2021] Macarrones con queso cheddar ahumado, salchicha ahumada y cebolletas.shop

Cuando estoy enfermo, cansado o estresado, a menudo anhelo macarrones con queso. Comí muchos Kraft Dinners cuando era niño y, aunque de adulto, todavía me encanta la ligereza de la caja, a veces quiero el original.

En este caso, la auténtica, también llamada casera. Macarrones con queso, se inspiró en este queso cheddar ahumado deliciosamente sabroso. Esto podría ser mejor que las recetas de macarrones con queso y calabaza moscada o queso azul que he hecho en el pasado. el salado chorizo agrega textura al plato y las cebolletas cortan la riqueza. Si tu familia es como la mía, comienzan a arrullar tan pronto como entra en el horno; el olor es embriagador.

MACRONI DE CEBOLLA VERDE Y QUESO CON CHEDDA AHUMADO

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Macarrones con queso cheddar ahumado, chorizo ​​y cebolla verde

  • 1 3/4 tazas de macarrones secos (o 4 porciones)
  • 2 cucharas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • sal y pimienta
  • 250 gramos de queso cheddar de manzana ahumado, rallado y dividido
  • 1 cucharadita de Sriracha u otra salsa picante
  • 1 salchicha ahumada con chorizo ​​(alrededor de 1 taza picada), cortada en rodajas a lo largo, luego en rodajas finas en medias lunas.
  • 1 manojo pequeño de cebolletas, en rodajas finas (alrededor de 1 taza picada)
  • Precaliente el horno a 350F. Cuece los macarrones al dente, escurre y reserva.

En una cacerola pequeña, agregue la mantequilla y caliente a fuego medio-alto. Agregue la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo regularmente. Agregue lentamente la leche y reduzca el fuego a medio. Llevar a fuego lento, revolviendo regularmente. Cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que comience a espesar. Agregue una pizca de sal y pimienta. Agregue lentamente el queso cheddar (reservando aproximadamente 1/4 del queso) y la salsa picante hasta que la salsa esté suave.

Añadir la salchicha y la cebolla tierna y sazonar al gusto. Doble suavemente los macarrones cocidos y colóquelos en una cacerola. Espolvorea con pimienta recién molida y el queso restante. Hornee por 25 minutos o hasta que esté bien dorado y burbujeante.


referencias:
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