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Jambalaya de pollo y chorizo ​​a la portuguesa elaborado con muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, chorizo ​​ahumado, tomates asados ​​al fuego y arroz de grano largo.

Realmente no se puede comprar un buen chorizo ​​portugués donde vivo. Claro que sí, pero no es lo mismo que podemos comprar en Fall River, MA; La familia de mi suegro también se instaló allí cuando vinieron de las Azores.

Así que este año, para Navidad, hicimos una canasta de comestibles portuguesa para mis suegros llena de cosas como tres quesos diferentes, aceite de oliva, vino y chorizo. Por supuesto, tuve que comprar algunos para nosotros, ya que no habíamos tenido ninguno durante mucho tiempo.

Cuando mi receta no salió como la había planeado, decidí usar una combinación de chorizo ​​y le agregué un poco de arroz para que fuera más jambalaya.

JAMBALAYA DE POLLO Y CHORIZO A LA PORTUGUESA CON MEDIAS DE POLLO DESHUESADAS CON PIEL, CHORIZO AHUMADO, TOMATES ASADOS Y ARROZ DE GRANO LARGO.  #CHORIZO #POLLO #PORTUGUESA #JAMBALAYA #ARROZ

¿Cómo hacer Pollo a la Portuguesa y Chorizo ​​Jambalaya?

  1. Primero quiero decirles que he hecho este plato dos veces antes… estaba TAN BUENO (¡y FÁCIL también!). Para esta receta necesitarás muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, salchicha portuguesa ahumada (Courico o Linguica), aceite de oliva virgen extra, cebolletas, ajo, tomates asados ​​al fuego, clavo molido y arroz de grano largo.
  2. Comience calentando un horno holandés a fuego medio-alto y agregue el aceite; Luego agregue los muslos de pollo y dore durante unos 3 minutos por lado. Luego agregue el chorizo ​​(en rodajas), las cebolletas, el ajo, el clavo molido, los tomates y el arroz y mezcle todo.
  3. Baje el fuego a bajo, cubra la olla y cocine por 30 minutos.

POLLO A LA PORTUGUESA Y CHORIZO JAMBALAYA #POLLO #CHORIZO #PORTUGUESA

  1. Cada 10 minutos, abre la tapa para remover el contenido y asegúrate de que nada se pegue al fondo de la olla. Descubrí que no necesitaba agregar ningún líquido adicional, pero si el arroz no está cocido, a medida que el líquido se evapora, agregue agua o caldo de pollo, 1/4 taza a la vez, hasta que el arroz esté cocido. . (Esto puede suceder si su calor es demasiado alto).
  2. Destapa la olla y usa pinzas o dos tenedores para desmenuzar y mezclar el pollo; luego sazone con sal y pimienta.
  3. Como dije, esta receta portuguesa de pollo con chorizo ​​​​jambalaya fue deliciosa y muy fácil. Todos los platos están listos en menos de 1 hora, lo que lo convierte en una comida sabrosa para una noche ocupada entre semana. ~ ¡Disfruta!
  4. Jambalaya de pollo y chorizo ​​a la portuguesa elaborado con muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, chorizo ​​ahumado, tomates asados ​​al fuego y arroz de grano largo.
  • Comience calentando un horno holandés a fuego medio-alto y agregue el aceite; Luego agregue los muslos de pollo y dore durante unos 3 minutos por lado.
  • Luego agregue el chorizo ​​(en rodajas), las cebolletas, el ajo, el clavo molido, los tomates y el arroz y mezcle todo. Baje el fuego a bajo, cubra la olla y cocine por 30 minutos. Cada 10 minutos, abre la tapa para remover el contenido y asegúrate de que nada se pegue al fondo de la olla. (Descubrí que no necesitaba agregar ningún líquido extra, pero si el arroz no está cocido, cuando el líquido se haya evaporado, agregue agua o caldo de pollo, 1/4 de taza a la vez, hasta que el arroz esté cocido – esto puede suceder si el calor es demasiado alto).

  • Destapa la olla y usa pinzas o dos tenedores para desmenuzar y mezclar el pollo; luego sazone con sal y pimienta.

Calorías: 281kcal | Carbohidratos: 9gramos | Proteína: 32gramos | Gordo: 12gramos | Colesterol: 118miligramos | Sodio: 592miligramos | Potasio: 174miligramos | Fibra: 1gramos | Azúcar: dosgramos | Vitamina A: 600interfaz de usuario | Vitamina C: 4.1miligramos | Calcio: cincuentamiligramos | Hierro: 2.9miligramos


referencias:
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