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Chorizo ​​español vs. salchicha mexicana

El chorizo ​​es una salchicha picada de cerdo muy condimentada y ligeramente picante. Es más comúnmente utilizado en la cocina mexicana o española. La versión española está ahumada, y el sabor ahumado de la salchicha se realza con el uso abundante de paprika ahumada. Si ves el chorizo ​​colorado oscuro en la tienda, es la versión española ahumada.

Alternativamente, la versión mexicana es carne de cerdo fresca y cruda, generalmente aromatizada con vinagre y varios chiles. El chorizo ​​mexicano puede ser bastante complejo con el picor más ligero de los chiles que no se fuman.

El chorizo ​​mexicano y el chorizo ​​español tienen diferentes perfiles de sabor, por lo que en realidad no son intercambiables. Sin embargo, ambos son excelentes y si su plato requiere español y todo en la tienda es mexicano, ¡adelante! Aún así, terminas con un plato robusto lleno de sabor.

Asimismo, el chorizo ​​se suele vender molido con los aditivos anteriores. Sin embargo, a veces se vende como una salchicha similar a otras salchichas crudas, por lo que no es necesario cocinarla como la versión molida.

Otros platos estupendos con chorizo

La siguiente receta de chorizo ​​y huevo se considera comúnmente un plato de desayuno. Sin embargo, no hay absolutamente ninguna razón por la que no pueda sustituir una cena baja en carbohidratos. ¡Definitivamente te llenarás con muchas proteínas!

El chorizo ​​​​es muy versátil y el plato en el que lo usa puede variar ampliamente. Estas son algunas de mis recetas favoritas de chorizo:

  • Macarrones con queso cremosos de coliflor del blog ibreatheimhungry
  • Mi esposo suele usar chorizo ​​para su versión de Huevos Rancheros.
  • una sabrosa alternativa a la carne picada en pasta y lasaña
  • Esta combinación casera de queso y mermelada tiene algunas ideas geniales para usar chorizo ​​salado. Agregue un poco de chorizo ​​»curado/ahumado» y otras carnes secas para un plato de charcutería perfecto en fiestas o reuniones sociales.

¿Es necesario el cilantro para el chorizo ​​y los huevos mexicanos?

Hay dos campos sobre el cilantro, los amantes y los que odian. Si eres un amante de la comida, corta algunos tallos de cilantro y agrégalos a la receta cuando agregues las otras especias. Si eres un enemigo… bueno, no le duele al plato ni un ápice dejarlo por completo.

Guarniciones para acompañar con chorizo ​​y huevos

Los huevos suelen ser un elemento de desayuno. Sin embargo, este abundante plato rico en proteínas se puede servir en cualquier momento del día; Aquí hay algunas sugerencias para servir:

¡Hazlo en moldes para muffins!

Esta receta también se adapta fácilmente para hornear en moldes para muffins, por lo que todos pueden adaptarla a sus preferencias de sabor y necesidades dietéticas.

En lugar de hacer muescas en la mezcla de chorizo ​​en la sartén, vierta la mezcla en moldes para muffins y rompa un huevo en cada molde para muffins individual, llenando de 1/2 a 3/4 de su capacidad. Sazone y hornee a 350 durante unos 15 minutos o hasta que las yemas estén «listas».

Recetas similares que te encantarán

¡Aquí hay algunas otras recetas que amamos y creemos que tú también lo harás! Muy bien, comencemos. Ah, y si desea usar pimientos orgánicos realmente frescos (ahumados o sin ahumar) para esta receta, haga clic aquí.

Salchichas y huevos bajos en carbohidratos

Un plato mexicano fácil y bajo en carbohidratos que se puede servir para el desayuno o la cena. Se prepara en la estufa en una sartén y es muy flexible para mezclar ingredientes.

  • tiempo de preparación 10 protocolo
  • hora de cocinar quince protocolo
  • 1-2 cucharada aceite de oliva
  • 8-10 onz chorizo salchicha molida, sin curar
  • 1 medicamento Cebolla picado
  • 1-3 clavos de olor ajo Cortado
  • 1 medicamento pimenton picado
  • 1 cuenco salsa romesco puede sustituir 14 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharilla comino
  • 1 cucharilla pimentón ahumado
  • 1 cucharilla cilantro
  • 1 medicamento Lima rallado y prensado
  • 4-5 talla media huevos
  • 3-6 sucursales cilantro Decorar
  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el chorizo ​​​​y cocine hasta que ya no esté rosado (4-5 minutos). Retire el chorizo ​​de la sartén (puede usar una toalla de papel para limpiar un poco la grasa, pero deje suficiente para saltear la cebolla)
  • Añadir la cebolla picada y saltear en el aceite/grasa de chorizo ​​hasta caramelizar (4-5 minutos). Agregue el ajo y cocine unos 30 segundos.
  • Regresar el chorizo ​​reservado a la sartén y agregar los pimientos, la salsa romesco (o tomates), las especias, la ralladura de limón y el jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva y cocine de 2 a 3 minutos hasta que la mezcla se caliente por completo.
  • Con una cuchara, haga pequeñas muescas (agujeros) en la mezcla y rompa suavemente el huevo y viértalo en las muescas, uno a la vez. Cubra la sartén y cocine a fuego medio-alto durante 3-4 minutos, o hasta que las claras de huevo estén listas.
  • Adorne con cilantro.

Calorías: 272kcalCarbohidratos: 8gramosProteína: 13gramosGordo: veintegramosColesterol: 49miligramosFibra: dosgramosAzúcar: 4gramos

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