Cómo hacer Cóctel Ron Maraschino – ventos.site

Nacido en el último año del siglo XIX, Ernest Hemingway parecía encarnar el tipo de masculinidad robusta que John Wayne habría admirado. En las fotos, parece que usó suéteres con almohadillas de brillo. Participó en tres guerras. Tenía fuertes opiniones sobre todo tipo de cosas: armas, bellas artes, boxeo, ciudades europeas, y siempre se levantaba al amanecer y decía haber visto todos los amaneceres desde que nació. Nunca fue más feliz que cuando estaba cazando o pescando, todos asesinos en realidad. Sobrevivió a dos accidentes aéreos en dos días consecutivos y después del segundo lo dejaron morir hasta que salió de la selva con un racimo de plátanos y una botella de ginebra. tiempo La revista informó más tarde: «maltratadas pero erguidas».

También era, como se mencionó anteriormente, un bebedor notoriamente profuso, el tipo de persona que pediría un cóctel en el aeropuerto al que llega, tomaría champán para el desayuno y tomaría una curva épica de varios días, y cuyos hábitos inspiraron un libro. . bastante. sobre su relación con el alcohol. Todo era enorme, todo iba a ser increíble: Hemingway era el tipo de persona que podía contar la historia de vivir en Montana con un oso, emborracharse con él, dormir uno al lado del otro, y de hecho eran amigos cercanos y sospechosos. probablemente esté diciendo la verdad.

Su fama, combinada con su naturaleza nómada y su enorme apetito por las bebidas, ha generado industrias caseras en media docena de ciudades, Hemingway Drinking Tours, con algún que otro bar que afirma ser el lugar favorito del autor en Venecia, París, Cayo Hueso o, al ser el caso del Hemingway Daiquiri, La Habana, donde el autor se instaló en 1939. Hemingway vino a Cuba para dejar a su segunda esposa y escribir lo que eventualmente sería para quien la hora suena y durante sus primeros meses se instaló en un hotel en la calle de un barcito llamado La Florida (llamado cariñosamente «La Floridita»), que ya era famoso por hacer los mejores daiquiris de Cuba.

En 1934 el Colegio de Abogados había publicado Coctelería La Florida Reserve, con cuatro versiones de la casa diferentes del Daiquiri. En una impresión actualizada en 1939, agregaron un Daiquiri #5, así como una entrada unas páginas más adelante que dice “E. Henmiway Special, que era idéntico al Daiquiri #3 excepto que no contenía jarabe de azúcar y se mezcló en lugar de agitarlo y tamizarlo.

La historia es así: como a todos los diabéticos (sin mencionar a todos los alcohólicos), a Hemingway no le gustaba el azúcar en su bebida. Se inclinó por el Daiquiri #3: ron, lima, toronja, una cucharadita de licor de marrasquino y jarabe simple, pero lo ordenó a su manera: el doble de ron, omitir el azúcar, agregar solo seis gotas de licor y servir frío. posible, sobre hielo picado fino. Le gustaba esta bebida no potable increíblemente fuerte y se dice que una vez bebió 17 de una sola vez (un cuento clásico de Hemingway que suena loco a menos que estemos hablando de Ernest Hemingway).

Esta es la génesis de lo que ahora conocemos como Hemingway Daiquiri. Los sabores aquí son fantásticos: la textura ácida y ácida de la toronja es un amigo natural del funk terroso del marrasquino, y el ron y el jugo de lima se combinan tan perfectamente que compran los mismos regalos de Navidad, pero el dimensiones son una historia diferente.

La versión de Hemingway es simplemente inaceptable. Esto nos da una visión interesante de un cóctel clásico: con la mayoría de los clásicos, tendemos a tener un gran respeto por la autenticidad, mientras que con Hemingway Daiquiri, nadie piensa en hacerlo a su manera. Por lo tanto, los cantineros deben encontrar su propio equilibrio preferido, que generalmente se divide en tres recetas similares pero distintas:

La versión seca, lo más cercana posible a la clásica

Ron Habana Club


Foto: Jeremy Repanich

Combine los ingredientes en hielo picado fino y agite o mezcle en una licuadora a alta velocidad durante 10 segundos. Sirva en un vaso con pie y decore con el ceño fruncido o tal vez con una historia de guerra.

Me niego rotundamente a duplicar el ron. Esto ya está demasiado seco y agregando otras 2 oz. El ron lo empeorará, y las afirmaciones de autenticidad no van lo suficientemente lejos como para ayudar a alguien así… pero eso es lo más parecido a lo que le hubiera gustado al propio Hemingway que estoy dispuesto a aceptar. Si usted es el tipo de persona que encuentra todos los cócteles demasiado dulces, o simplemente quiere sentarse en el taburete del autor por un momento, esta es una excelente manera de hacerlo.

En cuanto al ron, si pudieras hacerte con el Havana Club sería ideal. Como probablemente no puedas, el ron tradicional cubano o cubano sería, entonces podrías usar algo como Cana Brava, que es hecho por un destilador de ron cubano, o Bacardí, que era cubano hasta que huyeron de la isla en 1960, o honestamente cualquier Ron blanco de un país de habla hispana.

Juega a lo seguro, también conocido como daiquiri clásico acentuado

Ron de plantación


Foto: cortesía de Plantación Ron

Mezclar los ingredientes en una coctelera con hielo, agitar bien durante 10 segundos y colar en una copa con pie. Adorne con una ralladura de toronja.

Esta es la versión que encontrarás en la mayoría de las coctelerías y es realmente deliciosa. Esta plantilla es esencialmente un daiquiri clásico (ron, lima, azúcar) que lanza miradas coquetas a la botella de marrasquino: el licor de marrasquino tiene un gran impacto, y esta receta agrega solo un toque de eso, solo para divertirse. Si nunca antes ha probado el alcohol, probablemente comience aquí.

Embrace Difference, también conocido como Lean Maraschino

Licor Luxardo Marrasquino

Foto: cortesía de Luxardo

Mezclar los ingredientes en una coctelera con hielo, agitar bien durante 10 segundos y colar en una copa con pie. Adorne con una cereza marrasquino.

mi versión favorita Sí, es mucho licor de marrasquino, pero personalmente creo que esta es la versión que hace la afirmación más atrevida y que cuando empiezo a tener antojo de un Hemingway Daiquiri, esto es lo que más me pica. El jugo de lima se encuentra en un pequeño rango por encima de esto debido a las variaciones inherentes que existen en la toronja: cuanto más dulce es la toronja, más lima necesita. Comience con media onza de lima. Puede agregar más en cualquier momento.


El cantinero Jason O’Bryan prepara sus bebidas favoritas todas las semanas. Echa un vistazo a sus recetas de cócteles anteriores.

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